螃蟹的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，對身體健康是非常有利的，而且非常營養(yǎng)美味。那么生活中蟹黃煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蟹黃煲的做法

　　材料

　　嫩豆腐1塊(盒裝嫩豆腐就可以或南豆腐)。

　　蟹肉棒，生雞蛋1個。

　　高湯，蔥，姜，鹽，糖，香油。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞蛋進行適當(dāng)?shù)奶幚?，取一個生雞蛋，將它的蛋黃和蛋清分開來。

　　2.把蛋黃的部分放入微波爐加熱30秒，取出用筷子把蛋黃攪成小粒。

　　3.取個干凈的盤子，在盤底均勻撒上少許鹽，把切好的嫩豆腐擺入盤子，讓它入味。

　　4.然后準(zhǔn)備平底鍋，加入豆腐撒上適量的鹽，然后在翻面的時候一定要用勺子沿著鍋邊翻面，煎好兩面后盛出。

　　5.取一個湯鍋加入水燒開，加少許鹽。放入蟹肉棒，加熱10秒，取出。

　　6.把焯過水的蟹肉棒掰成絲。

　　7.平底鍋內(nèi)加入少許油，加姜絲和蔥段爆香。然后加入高湯。

　　8.緊接著我們就要將煎好的豆腐以及蟹肉棒絲加入鍋中，然后進行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁雷屗鼈兎植季鶆蚓涂梢粤恕?/p>

　　9.慢慢煨煮豆腐，加入等量的鹽和糖。等水份成豆腐一半。把鍋離開火，加入2湯匙淀粉水勾芡，慢慢搖鍋，搖勻。把鍋子放回火上慢慢加熱收干。

　　10.關(guān)火，倒入蛋白液(蛋白+少許高湯攪勻)，不要動它，用余溫把蛋白燙熟解即可。

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