大閘蟹的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，不僅非常美味而且對我們的健康也有一定的幫助。那么生活中清蒸大閘蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　清蒸大閘蟹的做法

　　材料

　　大閘蟹3只，姜1小塊。

　　大蒜3瓣，小蔥1棵。

　　生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

　　做法

　　1.首先我們就要將大閘蟹刷洗干凈，但是在刷的時候捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開，以免傷到自己。

　　2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

　　3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

　　4.然后我們就要將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，將它們混合均勻，做成蘸料備用

　　5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

　　陳年花雕焗大閘蟹

　　材料

　　大閘蟹，陳年花雕酒。

　　姜片，紫蘇，蟹醋，姜絲。

　　做法

　　1.母蟹肚臍是圓的、公蟹肚臍是尖的。吃之前盆中加沒過螃蟹一半左右的淡鹽水養(yǎng)半小時，它會吐泡泡，讓它吐點(diǎn)臟東西。

　　2.刷干凈的螃蟹戒指要剪掉，我本來想用自己的綿繩來替代原來的繩子，后來兔子說沒把握能捆牢就算了，不敢去掉原來的繩子。

　　3.我們要將三分之一花雕加三分之二清水進(jìn)行混合，然后進(jìn)行充分地攪拌，將其攪拌成酒汁備用即可。

　　4.酒汁倒入鍋中，加幾片姜。

　　5.水開后放入蟹，殼朝下。上面那個是紫蘇包，沒有可以不用。

　　6.中偏小火，加蓋焗煮約12分鐘至酒水完全蒸發(fā)干即成。

　　7.暫時不吃的活蟹放原盒中，上面蓋擰干的濕毛巾，放冰箱冷藏三天沒問題。

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