魚的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對我們的健康是非常有利的，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中酸辣鯽魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸辣鯽魚的做法

　　材料

　　河鯽魚，酸辣醬，料酒。

　　胡椒粉，鮑魚汁，糖。

　　醋，味精，蔥，姜，蒜。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯽魚宰殺，然后再將其清洗干凈，瀝干水分后劃幾刀口子，這樣更入味。

　　2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。

　　3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。

　　4、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的酸辣醬加入其中，然后進(jìn)行翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。

　　5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

　　6、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

　　酸辣魚片

　　材料

　　青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清。

　　泡菜，姜，蒜，青椒，油。

　　花椒，豆瓣，蠔油，雞精。

　　做法

　　1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉腌好。

　　2.然后我們就要將準(zhǔn)備好的泡菜清洗干凈，然后再將其切成條，接著再將姜蒜青椒切片備用。

　　3.先把魚片下油鍋滑熟撈出。

　　4.熱油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接著下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了。

　　5.等所有的材料出味倒入滑好的魚片掂幾掂鍋子，加蠔油雞精拌勻就OK了!

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