魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)身體健康是非常有利的，因?yàn)轸~(yú)含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中酸菜魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸菜魚(yú)的做法

　　材料

　　魚(yú)、酸菜、干辣椒。

　　花椒、姜片、蔥。

　　蒜、油、鹽。

　　酒、生粉。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚(yú)清洗干凈，接著再將魚(yú)肉片下來(lái)，剁下魚(yú)頭，剃出魚(yú)骨，備用即可。

　　2、魚(yú)片用鹽、酒、生粉腌約20分鐘。

　　3、酸菜切小塊，辣椒切圈，姜切片，蔥切粒，蒜拍扁。

　　4、然后我們 就要在鍋里放油炒香姜蔥蒜，接著就要將除了魚(yú)片之外的所有東西加入鍋中就可以了。

　　5、放入酸菜繼續(xù)炒。

　　6、加水，燒至魚(yú)湯白色，加鹽調(diào)味。

　　7、把魚(yú)和酸菜撈出來(lái)鋪在碗底，湯留在鍋里。

　　8、將魚(yú)湯燒開(kāi)之后，就要加入魚(yú)片，然后將其燙熟撈出放在碗上面，接著再將魚(yú)湯倒入碗中即可。

　　9、鍋里放油燒熱，放入花椒和辣椒，小火燒至辣椒變干變亮，撈出花椒和辣椒放在魚(yú)片上。

　　10、油繼續(xù)燒至冒青煙，澆在魚(yú)片上即可。

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