排骨的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃排骨對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中骨頭燉菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　骨頭燉菜的做法

　　材料

　　酸菜300g、紅薯粉條100g。

　　凍豆腐250g、豬脊骨500g。

　　調(diào)料

　　蔥姜、八角、鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將豬里脊清洗干凈，接著將其剁塊，然后在放進(jìn)冷水中將其泡一個(gè)小時(shí)泡去血沫。

　　2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣后壓45分鐘。

　　3、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的沖去表面浮塵即可。

　　4、然后在鍋中燒適量的油，油熱后炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，就可以將煮好的骨頭和骨頭湯加入其中了，小火燉半小時(shí)即可。

　　紅燒排骨

　　材料

　　排骨，蒜，八角，料酒，冰糖。

　　生抽老抽，鹽，蔥，芝麻，蔥花少許。

　　做法

　　1、鍋中燒水，待開，放入洗凈的排骨，倒入少許料酒，除去血沫，撈出備用。

　　2、鍋中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一點(diǎn)白糖去翻炒。

　　3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞，就可以放鹽醬油翻炒均勻。

　　4、然后我們就要向鍋中倒入適量的開水，接著還要放一小塊冰糖和蔥段大火煮開，然后改小火燉10分鐘。

　　5、撿出蔥段大火收汁，散上蔥花芝麻，大功告成。

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