火鍋的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃火鍋對(duì)我們的身體健是非常有利的，而且非常美味。那么生活中火鍋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　火鍋的做法

　　材料

　　2到3斤的草魚(yú)(其他魚(yú)也可以的，比如白鰱等)。

　　半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚(yú)調(diào)料。

　　雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干。

　　姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)去除鱗片，然后再將其加工成魚(yú)片，緊接著就要將魚(yú)頭魚(yú)骨和魚(yú)片分開(kāi)，備用。

　　2、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌，當(dāng)然魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要洗過(guò)的。

　　3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

　　4、緊接著我，們就要快速地加入蒜、姜、八角、蔥段，然后在進(jìn)行充分地翻炒，直到將其翻炒均勻即可。

　　5、加入開(kāi)水，不要多了，感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。

　　6、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭，等一分鐘，再放魚(yú)片。

　　7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

　　8、然后我們就要起鍋，在起鍋之前要加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，但是鹽的多少要根據(jù)自己的口味來(lái)定。

　　小訣竅

　　1、用雞蛋青的作用

　　魚(yú)的口感好，魚(yú)肉化。

　　2、用芹菜的作用

　　清香，吃魚(yú)時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

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