餛飩的做法是我們都非常了解的，因為生活中我們偶爾也會做餛飩吃，不僅美味而且非常營養(yǎng)。那么生活中餛飩的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味餛飩的做法

　　材料

　　豬肉餡兒，薺菜，餛飩皮，雞蛋，小蔥。

　　蝦皮，紫菜，鹽，胡椒粉，香油，生抽，料酒。

　　做法

　　1.首先我們要向豬肉餡兒中加入小蔥末，1個雞蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉等餡料，然后朝一個方向攪拌備用。

　　2.薺菜用開水燙一下。過涼。

　　3.把焯好的薺菜剁碎，加入豬肉餡，攪拌均勻。

　　4.然后我們就可以取一張餛飩皮，接著我們要將攪拌好的餡料，加再上面，餡料不要太多。

　　5.折兩折，開口在另一面。

　　6.把沒有開口的兩個角對折，捏緊。

　　7.一群胖乎乎的小餛飩。

　　8.然后我們就要在碗中加入適量的小蔥花，蝦皮，紫菜，鹽，胡椒粉和香油，適當(dāng)攪拌調(diào)成湯汁。

　　9.餛飩煮熟后先加半碗湯到碗里，然后用笊籬把餛飩撈進(jìn)碗里。

　　韭菜大餛飩

　　材料

　　餛飩皮26片，鮮肉餡400克，韭菜300克，紫菜絲適量。

　　蛋皮絲適量，芹菜末少許，餛飩高湯適量，鹽1/2茶匙。

　　味精1/4茶匙，細(xì)糖1/4茶匙，香油1大匙。

　　做法

　　1.韭菜洗凈瀝干、切細(xì)后備用。

　　2.取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調(diào)味料一起略為攪拌均勻。

　　3.于作法2盆中加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻備用。

　　4.取一餛飩皮，取適量作法3內(nèi)餡放上，將其包起捏緊缺口，重復(fù)此動作至材料用畢。

　　5.取一湯鍋，水煮至滾沸后放入作法4的餛飩，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘后將其撈起，放入餛飩高湯。

　　6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及適量的蛋皮絲即可。

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