牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效增強(qiáng)免疫力。那么生活中牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉的做法

　　材料

　　牛肉(瘦)500克。

　　調(diào)料

　　小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。

　　辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。

　　辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。

　　五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

　　做法

　　1.首先我們就是要將材料進(jìn)行處理，將蔥姜清洗干凈，然后再將其切成末，放在一旁備用即可。

　　2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。

　　3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出。

　　4.然后在鍋中方入適量的油，等到油熱之后將干辣椒、花椒翻炒出香味后，就要將牛肉加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆础?/p>

　　5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。

　　6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

　　醬牛肉

　　材料

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺。

　　八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒。

　　干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片。

　　蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)。

　　做法

　　1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。

　　2.等到牛肉中的血水基本都煮出來后，我們就要將牛肉撈出來，然后再將其晾涼，備用。

　　3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

　　5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。

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