魚頭的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚頭，吃起來是非常美味的，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，對身體好。那么生活中魚頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鐵鍋魚頭的做法

　　材料

　　新鮮魚頭1只，食鹽少許。

　　新鮮剁椒4大匙，生姜2大塊。

　　做法

　　1.首先我們在購買魚的時候就要讓小販去除掉魚鰓，然后再將魚頭剖開成為相連的兩半。

　　2.把魚頭清洗干凈，在魚頭表面抹上少許食鹽，讓它略微入味。

　　3.油鍋燒熱，倒入姜末，爆香;再倒入剁椒，一起翻炒三至五分鐘，盛出，待用。

　　4.然后我們要取一只大盤子，接著 將切片的生姜鋪在盤底，再將魚頭防在上上面就可以了。

　　5.在魚頭上層蓋滿炒制過的剁椒姜末。

　　6.蒸鍋大火燒開后，放入魚頭，仍然用大火蒸15-20分鐘左右，即成。

　　7.剁椒魚頭出鍋以后，在盤邊上扔一把在開水中燙熟的，熱熱的米粉進去，讓米粉沾滿了魚頭和剁椒蒸出來的香香辣辣的汁兒。

　　剁椒魚頭

　　材料

　　草魚頭1個，姜20公克，蔥2支。

　　剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙。

　　做法

　　1.首先將準備好的魚頭清洗干凈，接著將其對剖成兩半，然后再將生姜切片、蔥切段后備用。

　　2.將姜片、蔥段舖在盤底并放上作法1的魚頭，將剁辣椒及香菇精、米酒依序灑在魚頭上。

　　3.取一鍋放入作法2的魚頭，以大火蒸約20分鐘后即完成。

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