螃蟹的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃螃蟹，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　螃蟹的做法

　　材料

　　螃蟹。

　　配料

　　蔥，姜，料酒，醋。

　　糖，生抽，鹽，高湯。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的螃蟹清洗干凈，接著將螃蟹放在鍋上進(jìn)行蒸，大約5分鐘即可，然后取出備用。

　　2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。

　　3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，有5成熱的時候，加入蔥姜炒出香味，然后就可以加入螃蟹進(jìn)行翻炒。

　　5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。

　　小訣竅

　　1、把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。

　　2、如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。

　　3、如果事先沒有準(zhǔn)備高湯，那么就可以用清水代替，但是相對的口感也就會有所喪失了。

　　4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。

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