魚的做法是非常多樣的，我們生活中可以根據(jù)自己的喜好做出不一樣口味的魚，不僅美味而且營養(yǎng)豐富。那么日常生活中酸湯魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸湯魚的做法

　　材料

　　鯇魚腩1塊，番茄若干個。

　　大豆芽菜，酸菜，鹽，酒。

　　做法

　　1、首先我們就要 將準(zhǔn)備好的鯇魚腩清洗干凈，接著將其斬成小塊，然后加入適量的鹽和料酒進行腌制，備用。

　　2、大豆芽菜摘去根須后洗凈。

　　3、酸菜洗凈切開就可以了，不用水泡。

　　4、然后要用煲燒開適量的水，接著用鍋將鯇魚腩煎香，然后加入適量的酒，就可以將其轉(zhuǎn)到煲中了。

　　5、待湯水轉(zhuǎn)為奶白色的時候?qū)⒎?、酸菜、芽菜加入，再煮十分鐘左右放鹽調(diào)味便成。

　　酸湯魚

　　材料

　　草魚1條(約800克)，香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔姜50克，大蔥1根，蒜10瓣。

　　指天椒、美人椒各5根，西紅柿2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克。

　　胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺。

　　香菜末1大勺，鹽1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚湯汁100ml。

　　做法

　　1、魚去內(nèi)臟清洗干凈，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。

　　2、新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。

　　3、然后我們就要在鍋中加入適量的酸湯，接著加入清水，放木姜子油5ml，糖20克，接著加入魚塊燒開撇去浮沫。

　　4、將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料。隨魚上桌蘸食。

　　5、撈出大部分的魚吃完后，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。

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