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20131015健康好味道:黃豆醬燒鯽魚的做法

  鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,經(jīng)常吃鯽魚能有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì),有利我們的身體健康。那么日常生活中黃豆醬燒鯽魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  黃豆醬燒鯽魚的做法

  材料

  鯽魚1條,紅椒1個(gè),蒜3瓣,蔥1截。

  黃豆醬1大勺,生抽1小勺,鹽少許。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯽魚清洗干凈,接著將鯽魚的兩面用到劃上幾刀,這樣更加容易入味。

  2.紅椒、蒜、蔥均切成小粒。

  3.鍋中加適量油,燒熱后放入魚,煎至兩面金黃。

  4.緊接著我們就要加入適量的水,然后再將需要的調(diào)味料及蒜末和生抽加入鍋中,然后適當(dāng)攪拌。

  5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。

  6.大火煮開后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉十分鐘即可,出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。

  清燉鯽魚

  材料

  鯽魚400克。

  輔料

  豬里脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克。

  調(diào)料

  料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克。

  味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克。

  做法

  1.將魚刮洗干凈,改刀。里脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。

  2.然后再將魚加入鍋中,用熱水將其氽一下,然后我們?cè)诩尤脒m量的料酒去腥味,等到浮沫變多時(shí)撈出。

  3.把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時(shí)。

  4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調(diào)好口味出鍋即成。

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