牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有益的。那么日常生活中牛軟骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛軟骨的做法

　　主料

　　牛軟骨900g、蓮藕500g。

　　輔料

　　煮肉料1份、鹽5g、胡椒粉2g。

　　做法

　　1.首先我們就要將買來的牛軟骨，就是牛排骨邊上都是脆骨的那個部分，將其清洗干凈，接著切成小塊。

　　2.涼水入鍋，焯水去血沫。

　　3.焯好后撈出。

　　4.緊接著我們就要將所有的材料準備好，有生姜、辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒等，備用。

　　5.藕切寸段。

　　6.鍋中放開水，下入牛軟骨，煮肉料用調料盒裝起來放入。

　　7.切好的藕放入。

　　8.接著我們就要加入適量的胡椒粉以及鹽，然后用壓力鍋加壓，等到上汽之后燉13分鐘即可。

　　蔥爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉。

　　白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

　　2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

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