芹菜的做法是很多樣的，不僅美味而且它含有豐富的纖維素，經(jīng)常吃能夠有效促進(jìn)我們對食物的消化吸收有利健康。那么日常生活中炒芹菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒芹菜的做法

　　材料

　　芹菜300克，瘦豬肉150克。

　　干紅辣椒2個、大蒜4瓣。

　　生抽、醋、鹽、植物油。

　　做法

　　1、首先我們要將瘦肉清洗干凈，然后將其切成絲，加入適量的生抽，將其腌制10分鐘左右。

　　2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細(xì)條，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，干辣椒切段。

　　4、熱鍋倒入適量的涼油，再將肉絲加入炒散，等到肉絲變顏色之后，再加入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

　　6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關(guān)火。

　　炒芹菜豆腐干

　　材料

　　芹菜200克。

　　輔料

　　豆腐干100克。

　　調(diào)料

　　鹽3克，味精2克，花椒3克。

　　姜汁10克，姜5克，白砂糖2克。

　　豌豆淀粉5克，花生油30克。

　　做法

　　1.豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　2.然后我們還要將花椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕?，制成花椒水，有非常好的調(diào)味作用，而且更開胃。

　　3.鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。

　　4.再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。

　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

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