西紅柿是一種比較常見(jiàn)的食物，在平時(shí)深受人們的喜歡，吃西紅柿是有一些禁忌的，西紅柿不能和什么食物一起吃大家知道嗎?生活中西紅柿的做法有很多，做出的菜式很美味。下面我們就一起了解一下西紅柿吧。
一、不宜生吃，我們?cè)诔晕骷t柿的時(shí)候不要生吃。有很多人因?yàn)槲骷t柿酸甜可口，所以就喜歡生吃。但是如果身體比較虛弱的人不適合生吃。當(dāng)然如果我們只是把西紅柿當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或是在夏天用來(lái)解暑，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃，我們不應(yīng)該空腹吃西紅柿，主要是因?yàn)槲骷t柿含有的一些化學(xué)物質(zhì)如果與胃酸結(jié)合，就比較容易生成不溶于水的一些物質(zhì)，食用之后可能會(huì)引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。所以在平時(shí)我們應(yīng)該多注意一些。
三、不要吃沒(méi)有成熟的西紅柿，沒(méi)有成熟的西紅柿含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感覺(jué)到異常的苦澀，多吃了，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的情況，有可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，全身乏力的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
四、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
五、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
西紅柿的做法
西紅柿黑胡椒肉片
食材：西紅柿2個(gè)、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥
1.西紅柿洗凈去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、黑胡椒腌制;
2.熱鍋，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西紅柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改為中火熬煮濃稠，加鹽、蔥，炒均即可。
西紅柿雞蛋面
食材：純麥面條、西紅柿、土雞蛋、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調(diào)均;
2.清水煮沸，放入面條，煮六成熟，撈出過(guò)冷水;洗干凈鍋，放適量清水煮沸，放入西紅柿片;
3.放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入雞蛋;用筷子不斷拌均;把過(guò)冷水的面條加入;放蔥、鹽，拌均即可
西紅柿魚(yú)湯
食材：西紅柿、魚(yú)頭、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生姜、香蔥
1.魚(yú)頭洗凈、放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘;西紅柿洗凈，切塊;
2.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚(yú)頭、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次;
