西紅柿是我們平時比較常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)價值豐富被人們喜歡，西紅柿的好處有很多，經(jīng)常吃可以幫助我們補充多種營養(yǎng)，在平時西紅柿的做法有很多，不過食用西紅柿是有一些禁忌的，對西紅柿感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、降脂降壓
西紅柿降低降壓的效果非常好。它含有的多種物質(zhì)都可以幫助我們降低身體中的血脂和血壓，能夠有效的預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。它含有大量的鉀元素可以幫助我們的身體排出鈉鹽，經(jīng)常吃西紅柿可以幫助我們降血壓消除水腫。
2、健胃消食
西紅柿中含有豐富的有機(jī)酸，經(jīng)常吃西紅柿可以幫助我們促進(jìn)胃液的分泌，增加胃酸濃度，能調(diào)節(jié)腸胃功能，有效的增加腸胃的蠕動，減少便秘和積食的情況。所含果酸及纖維素，能夠潤滑我們的腸道，如果出現(xiàn)便秘我們應(yīng)該多吃西紅柿。
我們應(yīng)該知道吃西紅柿能夠幫助人體控制膽固醇和血壓，所以如果患有膽固醇和高血壓的朋友可以在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┪骷t柿，它能幫助我們快速的清理血液中膽固醇的含量，在平時我們適當(dāng)?shù)某晕骷t柿可以預(yù)防心腦血管疾病。
3、清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
4、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
5、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
【第一種：西紅柿厚蛋燒】 食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
