吃魚，你是喜歡的，魚肉營養(yǎng)豐富，通過吃魚能吸收營養(yǎng)，補(bǔ)充能量，促進(jìn)健康。在吃魚的時(shí)候，也不是隨意的，正確的吃魚對身體好，當(dāng)你不正確的吃魚，帶來的危害極大，例如，吃這種魚，很有可能傷害身體。

　　這里說到可能會(huì)傷害身體的魚就是咸魚，生活中，咸魚是某些地方的特色，特別是沿海地區(qū)，對于魚的食用更加講究，廣東的梅香咸魚就聞名天下，即使咸魚味道那么好，也不宜過多食用，學(xué)會(huì)正確科學(xué)的吃咸魚，能幫你保健身體，當(dāng)錯(cuò)誤的吃咸魚，則會(huì)傷身，一起來看看吧，關(guān)于吃咸魚的那些事情。

　　什么是咸魚?

　　咸魚的咸字突出了其特點(diǎn)，咸味很重，的確，經(jīng)過腌制，鹽分進(jìn)入魚中，起到了入味的作用，當(dāng)然，對保鮮也是好的，能避免魚肉腐蝕。目前在超市能購買到咸魚，不少人喜歡去吃。

　　但飲食過程中，禁忌一定要記得，錯(cuò)誤食用，對身體危害太大。

　　吃咸魚的危害?

　　容易致癌

　　對于腌制食物，我們或許脫口而出會(huì)致癌，的確，這些腌制食物會(huì)使得亞硝酸鹽過多的進(jìn)入食物中，雖說能抑制細(xì)菌腐敗，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味，但是，當(dāng)亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解出來的分解物發(fā)生反應(yīng)，會(huì)形成了亞硝胺，這種物質(zhì)屬于強(qiáng)致癌物，容易誘發(fā)癌癥。

　　其中以鼻咽癌常見，在廣東，鼻咽癌一直是居高不下的癌癥，需要引起重視。

　　同時(shí)，過多的食用咸魚，還可能引起肝癌、胃癌，這些常見的癌癥，大家要特別注意。

　　傷害皮膚，引起衰老

　　咸魚中的鹽分較重，當(dāng)你吃的越多，吸收亞硝酸鹽的含量越多，時(shí)間一長可能會(huì)引起血管擴(kuò)張，血紅蛋白會(huì)面臨造血困難的情況。

　　在造血過程中，會(huì)影響到鐵元素，使得鐵元素發(fā)生氧化，不能與正常氧氣進(jìn)行結(jié)合，制氧能力、輸氧能力下降，血紅蛋白、血小球相應(yīng)的減少，會(huì)影響到皮膚新陳代謝。

　　并不是說吃了咸魚就會(huì)引起癌癥、造成衰老，這也要考慮食用的量，一旦你過多的食用，肯定容易傷身，但是面對這美味的食物，你又忍不住，怎么辦呢?

　　蒸煮食用，加點(diǎn)醋

　　首先，就食用方式來說，我們不妨將咸魚蒸熟了食用，在蒸的過程中，能分解其中亞硝胺，同時(shí)，通過煮的方式，能讓口感依然存在。

　　另外食用時(shí)，加點(diǎn)醋，能讓口感更好，對避免亞硝胺傷身也是好的。

　　上面說了吃咸魚時(shí)，一定要特別注意，學(xué)會(huì)正確的吃咸魚才能保健身體。吃咸魚時(shí)，注意這些事情，避免出現(xiàn)不必要麻煩。

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