春天，周末你出去踏青，看著郊外的野菜，長的喜人、可愛，你忍不住采摘一點(diǎn)，要是采摘的多了，本著奉獻(xiàn)精神，你還會送一點(diǎn)給親戚朋友，這不，就是因?yàn)檫@野菜，吃出了大麻煩。
小區(qū)里的趙大爺、趙大媽在早上就出門去挖野菜，在這老兩口看來，純天然是好的，野菜采摘回來后，進(jìn)行清洗，燒湯、沾著醬吃都好，卻不想，就在前幾天，趙大爺采摘了蒲公英，吃了之后就感覺到腹痛難耐，同時(shí)伴隨腹瀉的出現(xiàn)。在鄰居的幫助下，趙大爺、趙大媽被送到醫(yī)院，病情得到控制。
春天野菜雖好，但是，千萬不要亂吃，亂吃之后，會有大麻煩。要是像趙大爺、趙大媽這樣亂吃野菜，往往就是對身體不負(fù)責(zé)?？梢哉f，很多野菜或多或少有一點(diǎn)毒性，這些毒性要是不能控制好，是極其容易引起中毒的，一些注意事項(xiàng)，就需要大家多留意。
焯水不可少
野菜在制作的時(shí)候，好用開水焯一下，在焯水的時(shí)候，能把其表面上的毒素去掉一點(diǎn)，需要對食用更加安全。
污染嚴(yán)重地方野菜不宜食用
出門采摘野菜時(shí)，一定要選對地方，一般來說，化工廠、水污染嚴(yán)重池塘邊上的野菜好不要采摘，這些地方的野菜，很有可能會吸收污染物，造成化學(xué)物質(zhì)、重金屬含量、毒素增多。
即使這些地方的野菜，長得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的發(fā)生。
不宜多吃
在生活中，野菜的味道一般來說苦味較重，苦味的野菜確實(shí)有解毒清火的作用，但是，不宜過多食用，吃多了，很有可能會損傷脾胃，造成較大危害。
放置時(shí)間不宜過長
每次采摘回來的野菜，好現(xiàn)采現(xiàn)吃，盡量不要久放，放置時(shí)間長，很有可能會造成野菜不再新鮮，造成其中營養(yǎng)成分減少，味道也會變得很差，這些都是不太好的情況。
圖新穎亂吃野菜
有些人在吃野菜的時(shí)候，還會出現(xiàn)這個(gè)情況，認(rèn)為野菜都是好的，卻不想，對于那些不認(rèn)識的野菜，也會進(jìn)行采摘，經(jīng)常這樣做，其實(shí)會造成誤食，造成中毒。
過敏的人不宜多吃
體質(zhì)不同，食用的食物也不同，野菜同樣如此，在采摘、食用野菜時(shí)，一定要注意，有些野菜中的光敏物質(zhì)較多，這些物質(zhì)在被身體吸收后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)情況不一的過敏癥狀，皮膚紅腫、瘙癢極其常見，情況嚴(yán)重時(shí)，還會造成皮膚壞死的發(fā)生。
這就是關(guān)于春天采摘野菜、食用野菜的描述，野菜確實(shí)美味，但是，要在科學(xué)的規(guī)范下進(jìn)行才好，希望大家多加重視，科學(xué)的保健、食用，才能更好的保護(hù)好身體，希望大家多加重視。
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