形形色色的食物不僅能滿足人們不同的味蕾享受，同時每一種食物所具有的功效也是不同的，所以人們只要選對食物便可幫你祛病保健。

　　這不，大千世界，食材有很多，我想，你一定有很多食材沒有見過。而今天小編想向大家介紹一種長在田間的野味——苦丁菜，也許你見過，但是卻一定不知道它的名字，這種野菜不僅吃起來別有一番滋味，所具有的養(yǎng)生功效也不小哩!下面就和你聊一聊苦丁菜所具有的好處。

　　苦丁菜有啥養(yǎng)生作用

　　1、天然的“降火藥”

　　中醫(yī)理論上認(rèn)為，苦丁菜是一種性平、味寒且苦的食材，本身就具有較好的清熱解毒的功效，并且其中所含的胡蘿卜素、維生素的含量也頗高，所以常吃點苦丁菜能有助清熱、降火、潤燥。

　　因此，在這個干燥易上火的季節(jié)，趕快吃點苦丁菜為身體降下火吧!

　　2、滅菌防疾病

　　春夏季節(jié)由于氣溫的不斷攀升，各種病毒細(xì)菌便開始肆意繁衍，于是人體很容易因感染了病菌物質(zhì)而生病。

　　那么在飲食中增加點苦丁菜的攝取便可幫身體起到較好的“屏障保護(hù)”的作用，所以一些桿菌、痢疾等有害成分將對人體的損害程度降低很多。

　　3、輔助調(diào)節(jié)糖尿病

　　一些患有糖尿病的人，選擇將苦丁菜作為食療便是極好的選擇。因為苦丁菜是一種苦味的食物，相對于一些香甜的食物來說，很多人不咋愛吃。

　　而健康的飲食人們講究五味俱全，所以適量吃點苦丁菜有助于所攝取的食物營養(yǎng)均衡，也是從根源上調(diào)節(jié)糖尿病癥的有效因素。

　　苦丁菜怎么吃更美味、營養(yǎng)

　　涼拌生吃：將苦丁菜洗干凈后放入熱水中焯幾分鐘后，即可根據(jù)個人的喜好，加點調(diào)味料攪拌后食用，

　　蒜炒：少加點油，然后多放幾瓣大蒜，稍微油煸熟后，即可放入苦丁菜，然后小炒幾分鐘，大約7成熟后即可裝盤食用了，少放點食鹽，吃起來十分的清淡，并透著大蒜的美味，很下飯哦!

　　是不是看完小編介紹完苦丁菜的好處后，你也忍不住想買點回來嘗下鮮呢?所以，為了家人的健康著想，趕緊自己去采摘點或買點回來食用，不僅能吃到原汁原味的野味，更能滋補身體哦!

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