說了那么多，那么豬肉怎么做好吃呢？

　　豬肉的吃法

　　鹵豬肉

　　材料

　　豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支。

　　做法

　　1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水。

　　2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節(jié)鹵制時間。

　　3.關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。

　　小訣竅

　　現在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據喜好添加。

　　麻辣豬肉

　　材料

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽。

　　做法

　　1.前腿肉先切成片，再切成絲。

　　2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。

　　3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好。

　　4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用。

　　5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。

　　6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份。

　　7.肉絲變色后，調入適量老抽掂鍋上色，即可。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于豬肉的一些飲食禁忌，通過文中的介紹，我們知道了，想要一個健康飲食，就要多關注食物，比如如何選購豬肉。而經過上火所說，相信大家也已經知道了什么樣的豬肉不能買，因此大家在以后購買豬肉的時候就要仔細了，不要買錯了。