三、土豆燉牛腩

　　土豆燉牛腩無論是從外形還是口感都是一道非常出色的家常菜，土豆的營養(yǎng)價值不需多說，而牛肉口感筋道，脂肪含量低，是很多愛吃肉的人都非常喜愛的肉食，所以土豆燉牛腩可謂是人們經(jīng)常吃的一道家常菜。

　　土豆燉牛腩的口感出眾，但是從健康角度而言，這道菜卻并不提倡食用，因為土豆和牛腩被消化時所需要的胃酸濃度不同，導(dǎo)致消化的時間延長，容易引起消化不良的癥狀出現(xiàn)，久而久之，就會造成腸胃功能的紊亂，引起腸胃的不適，所以土豆燉牛腩這道家常菜還是盡量少吃。

　　四、小蔥拌豆腐

　　小蔥拌豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜，有句歇后語叫“小蔥拌豆腐——一清二白”，相信大家都聽過吧，由此可見小蔥拌豆腐有著非常悠久的歷史以及很廣的知名度。

　　豆腐的營養(yǎng)價值極高，口感嫩滑，與鮮嫩翠綠的小蔥涼拌之后，色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，習慣了大魚大肉的人們都習慣吃這道菜來調(diào)節(jié)口味。

　　但是在營養(yǎng)學家看來，這道菜卻是對健康有害的，因為小蔥里的草酸會和豆腐中的鈣發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化溶解的草酸鈣，使這道菜的營養(yǎng)價值大大降低不說，還會妨礙人體對鈣的吸收，經(jīng)常吃的話，反而會造成人體缺鈣，引起佝僂病等骨骼疾病。

　　五、五香茶葉蛋

　　雞蛋是我們生活中常吃的食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)、鈣以及卵磷脂，對身體健康大有幫助，而茶葉中的茶多酚和兒茶素是一種天然抗氧化劑，可以幫助人體延緩衰老，所以人們常會制作茶葉蛋，希望兩者營養(yǎng)可以被人體同時吸收。

　　茶葉蛋雖然好吃，但是并無營養(yǎng)可言，因為茶葉中的單寧酸會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不僅影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，也會引起不消化的癥狀出現(xiàn)。

　　另外，茶葉中的鞣酸還會和雞蛋中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化的沉淀物，食用后就會對胃部造成刺激，引起胃痛等不良反應(yīng)。

　　同時，茶葉中的生物堿成分還會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而影響人體對鈣的吸收，造成人體缺鈣。

　　所以五香茶葉蛋的營養(yǎng)價值要比普通的水煮蛋差出許多。

　　結(jié)語：上述五道家常菜可以說是很多人每天都會食用的，因為味道出色，所以頗受歡迎，但是從健康角度來說，這五道家常菜中的營養(yǎng)幾乎流失殆盡，而且食用后又會損傷身體健康，所以我們以后還是少吃這五道家常菜為好。