掛面是很多家庭日常必備的一種食品，它不僅做法簡單，保存時間久，更為重要的就是口味也比較好，深受大眾的喜愛。但是大家在購買掛面的時候一定要看一下掛面成分表中的一個字。小編今天就給大家介紹下吃掛面的危害以及掛面怎么做。

　　買掛面時要看清哪個字

　　大家在購買掛面的時候一定要看一下掛面配料中鈉元素的含量，因為很多掛面的生產(chǎn)廠家為了能夠讓掛面看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其制作的過程中加入氯化鈉。

　　這樣做有一個后果，那就是會造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購買掛面時，選擇鈉元素含量越低的越好。

　　掛面湯好不要喝

　　很多人煮掛面都喜歡在湯面中加入蔬菜與雞蛋，之后連湯帶面一起吃。其實這樣吃非常的不健康，因為掛面在煮的過程中，會讓其成分中所含有的堿以及鹽分進入到湯中，而大家在做面的時候為了保證口感，往往會在湯中加入食鹽調(diào)味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分攝入超標。

　　怎么解決

　　如果想要喝湯，大家在煮面的時候要注意面湯分離，也就是說先用清水把掛面煮熟后撈起來，之后再另外燒水，在里面煮雞蛋又或者是蔬菜，后把煮好的掛面放進去就可以了。

　　選購掛面的注意事項

　　大家在購買掛面的時候除了要注意鈉元素的含量之外，還要觀看掛面的外包裝有沒有破損，掛面的顏色是否均勻，并且生產(chǎn)日期以及一系列食品所具備的標識都具備。

　　特別是要注意觀察掛面的色澤，千萬不要太白，因為這有可能是使用添加劑造成的，掛面好的顏色應(yīng)該是柔和的白色，并且有些發(fā)黃。

　　以上這些就是小編今天給大家介紹的關(guān)于掛面的相關(guān)信息，大家在日常去購買的時候注意到這點就可以了，這樣就能夠讓大家吃的健康。

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