蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而且蝦皮還有不錯的補(bǔ)鈣作用。那么生活中油燜大蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　油燜大蝦的做法

　　材料

　　帶頭大蝦500克。

　　姜15克，蒜15克。

　　蔥1-2根，生抽1湯匙。

　　料酒1湯匙，糖1/2茶匙。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的大蝦剪去長須，接著就要在蝦的背部剪一道口子，將里面的黑線取出，備用。

　　2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節(jié)，蔥綠切蔥花。

　　3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。

　　4、然后將其轉(zhuǎn)中火，然后蓋上蓋子燜1分鐘，接著在加入適量的生抽、料酒和糖，進(jìn)行翻炒即可。

　　5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。

　　油燜大蝦

　　材料

　　鮮蝦300g，油，鹽。

　　蔥絲，姜絲。

　　番茄醬1大勺。

　　生抽，糖5g，料酒。

　　做法

　　1、將新鮮大蝦用涼水洗凈。

　　2、剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。

　　3、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥和生姜清洗干凈，接著再將其切成絲，然后放進(jìn)盤中備用就可以了。

　　4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。

　　5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒。

　　6、下入蔥姜絲炒香。

　　7、烹入料酒，加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。

　　8、中火燜至湯汁濃縮即可。

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