魚湯的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常喝魚湯，對身體健康是非常有利的，而且非常鮮美。那么生活中鯽魚湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鯽魚湯的做法

　　材料

　　鯽魚1條，金針菇250g。

　　枸杞子10粒，大蔥適量。

　　小蔥適量，姜適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將鯽魚去腮，然后再將其開膛收拾干凈，然后在魚的兩側(cè)劃上幾道口子，方便入味。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋的時(shí)候，我們就可以加入枸杞子，然后我們就可以將其換成小火，再次煮20分鐘就可以了。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　鯽魚湯

　　材料

　　鯽魚，嫩豆腐，姜。

　　蒜，鹽，香菜，蔥。

　　做法

　　1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。

　　2、然后我們就要在鍋中下入適量的油，等到油熱了的時(shí)候，我們就可以將姜蒜加入其中，炒香。

　　3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀。

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

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