時蔬是我們生活中經(jīng)常吃的食物，時蔬的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃能補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么生活中炒時蔬的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒時蔬的做法

　　材料

　　時蔬。

　　調(diào)料

　　鹽，白糖，淀粉。

　　做法

　　1、我們準(zhǔn)備的時蔬可以是任何蔬菜，只要是時令的就可以了，可以準(zhǔn)備山藥 、蓮藕、芹菜、紅椒等。

　　2、洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些。

　　3、坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更艷麗和油亮。

　　4、然后我們就要兌一碗湯汁，在碗中加入適量的水，接著再放入鹽、白糖一點、淀粉少許，在進(jìn)行充分地攪拌。

　　5、鍋坐少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋。

　　時蔬炒面

　　材料

　　鮮面條，胡蘿卜。

　　小油菜。

　　綠豆芽，平菇

　　做法

　　1.面條選自己喜歡的就行，都可以，煮熟后瀝干水分。

　　2.準(zhǔn)備一個大碗，倒入紅燒醬油，用熱油潑一下，放入煮好的面拌勻。

　　3.然后我們在將胡蘿卜擦絲，蘑菇清洗之后撕成條狀，接著再將豆芽和油菜洗凈，備用就可以了。

　　4.炒鍋燒熱后倒入一些油，先放入蘑菇炒至斷生，再放入豆芽翻炒。

　　5.放入小油菜和胡蘿卜，加鹽炒熟。

　　6.放入面條，可以稍微到點水，加孜然粉和花椒粉炒勻即可。

　　腰果炒時蔬

　　材料

　　腰果50克，蓮藕，蘆筍，西蘭花，胡蘿卜。

　　紅椒一個，植物油，白糖1小匙，鹽少許。

　　做法

　　1.蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片(我用花模切的)。

　　2.蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干。

　　3.鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出。

　　4.鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調(diào)入白糖、鹽炒勻。后倒入腰果，炒勻即可。

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