五種適合慢性胃炎患者食用的粥品，分別是山藥小米粥（山藥小米促進(jìn)消化吸收、調(diào)節(jié)胃腸）、南瓜粥（南瓜果膠保護(hù)胃黏膜、大米易消化）、胡蘿卜瘦肉粥（胡蘿卜保護(hù)胃黏膜、瘦肉補(bǔ)充營養(yǎng)）、紅棗銀耳粥（紅棗補(bǔ)中益氣、銀耳滋陰養(yǎng)胃）、百合粥（百合潤肺養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)胃部功能），不同年齡段人群食用時(shí)各有注意事項(xiàng)。

一、山藥小米粥

食材與做法：取山藥100克洗凈去皮切成小塊，小米50克淘洗干凈，將小米和山藥塊一同放入鍋中，加適量清水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至小米軟爛成粥。

科學(xué)依據(jù)：山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化吸收，保護(hù)胃黏膜；小米是容易消化的谷物，其富含的膳食纖維可調(diào)節(jié)胃腸功能，對于慢性胃炎患者來說，食用山藥小米粥有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)，改善消化功能。不同年齡段人群均可食用，一般人群煮制時(shí)注意小米和水的比例，兒童食用時(shí)可適當(dāng)將粥煮得更軟爛些。

二、南瓜粥

食材與做法：南瓜200克去皮切塊，大米100克洗凈，把大米和南瓜塊放入鍋中，加入適量清水，煮至大米熟爛、南瓜軟糯成粥。

科學(xué)依據(jù)：南瓜中含有豐富的果膠，果膠可以保護(hù)胃黏膜免受粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合；大米易于消化，能為人體提供能量。慢性胃炎患者食用南瓜粥可起到保護(hù)胃黏膜、緩解胃部不適的作用。不同年齡人群均可食用，兒童食用時(shí)注意南瓜塊大小，避免嗆噎。

三、胡蘿卜瘦肉粥

食材與做法：胡蘿卜150克切絲，瘦肉100克切絲，大米150克淘洗干凈，將大米放入鍋中加水煮至半熟，再加入胡蘿卜絲和瘦肉絲，繼續(xù)煮至粥熟。

科學(xué)依據(jù)：胡蘿卜富含胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對胃黏膜有一定的保護(hù)作用；瘦肉富含蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充營養(yǎng)。慢性胃炎患者適當(dāng)食用胡蘿卜瘦肉粥有助于補(bǔ)充營養(yǎng)且不會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。不同年齡段人群均可食用，兒童食用時(shí)瘦肉絲需切得極細(xì)，保證安全易消化。

四、紅棗銀耳粥

食材與做法：紅棗10枚洗凈，銀耳10克泡發(fā)后撕成小朵，大米80克淘凈，將大米、紅棗、銀耳一同放入鍋中，加適量水煮熟成粥。

科學(xué)依據(jù)：紅棗能補(bǔ)中益氣，銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，對于慢性胃炎屬氣陰兩虛等情況的患者有一定益處，可輔助改善胃部不適等癥狀。不同人群均可食用，兒童食用紅棗時(shí)需注意去核，避免發(fā)生窒息風(fēng)險(xiǎn)。

五、百合粥

食材與做法：百合30克洗凈，大米100克淘凈，把大米和百合放入鍋中，加適量水熬煮成粥。

科學(xué)依據(jù)：百合具有潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)胃的功效，其含有的多種營養(yǎng)成分有助于調(diào)節(jié)胃部功能，對慢性胃炎患者的胃部有一定的滋養(yǎng)作用。不同年齡段人群均可食用，兒童食用時(shí)注意百合量不宜過多。