小米對血糖影響需多方面看，其含碳水化合物，升糖指數(shù)中等，健康人適量吃一般血糖波動不大，大量吃會致血糖大起大落，糖尿病患者要控量并搭配食用，妊娠期糖尿病患者更要謹(jǐn)慎，按指導(dǎo)控量且搭配富含膳食纖維食物來穩(wěn)定血糖。

對于健康人群來說，適量食用小米一般不會導(dǎo)致血糖出現(xiàn)過大的波動。但如果一次性大量食用小米，由于其碳水化合物的攝入驟增，會使得血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，隨后又較快下降，可能會引起身體的不適反應(yīng)。

而對于糖尿病患者，食用小米需要格外注意。糖尿病患者的血糖調(diào)節(jié)能力較差，食用小米時(shí)要控制攝入量?？梢詫⑿∶着c其他低升糖指數(shù)的食物搭配食用，比如搭配豆類等。同時(shí)，食用小米后需要密切監(jiān)測血糖變化，根據(jù)自身血糖情況來合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。對于妊娠期糖尿病患者，在食用小米時(shí)更要謹(jǐn)慎，要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下控制小米的食用量，因?yàn)槿焉锲谔悄虿』颊叩难强刂撇粌H關(guān)系到自身健康，還影響胎兒的發(fā)育。一般建議妊娠期糖尿病患者將小米的攝入量控制在合理范圍內(nèi)，比如一頓主食中小米的量不宜過多，同時(shí)注意搭配蔬菜等富含膳食纖維的食物，以延緩碳水化合物的吸收，穩(wěn)定血糖水平。