糖尿病患者不建議吃甜酒釀，因其含較高碳水化合物會(huì)使血糖大幅波動(dòng)不利控制，從營(yíng)養(yǎng)成分看碳水化合物影響血糖且含少量酒精有其他風(fēng)險(xiǎn)，不同糖尿病患者群體食用均有不良影響，如成年患者加重病情及并發(fā)癥，兒童患者干擾生長(zhǎng)發(fā)育，有其他病史者加重肝臟負(fù)擔(dān)誘發(fā)并發(fā)癥。

從營(yíng)養(yǎng)成分角度分析

甜酒釀中碳水化合物含量較高，每100克甜酒釀大約含有40克左右的碳水化合物，而碳水化合物是影響血糖的重要因素。糖尿病患者需要嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入量以維持血糖穩(wěn)定，食用甜酒釀會(huì)使碳水化合物攝入超出控制范圍，導(dǎo)致血糖升高。同時(shí)，甜酒釀在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量酒精，雖然酒精本身對(duì)血糖影響相對(duì)較小，但對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲酒可能會(huì)帶來(lái)其他健康風(fēng)險(xiǎn)，如影響肝臟對(duì)血糖的代謝等。

不同糖尿病患者群體的情況

成年糖尿病患者：成年糖尿病患者如果食用甜酒釀，會(huì)使血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，長(zhǎng)期如此會(huì)加重糖尿病病情，增加糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變等。

兒童糖尿病患者：兒童糖尿病患者身體處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，血糖波動(dòng)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育影響更大。食用甜酒釀會(huì)嚴(yán)重干擾血糖的穩(wěn)定，不利于兒童糖尿病的控制，還可能影響其正常的生長(zhǎng)激素分泌等代謝過(guò)程。

有其他病史的糖尿病患者：如果糖尿病患者還伴有肝臟疾病等其他病史，甜酒釀中的酒精和較高的碳水化合物會(huì)進(jìn)一步加重肝臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)楦闻K既要代謝酒精又要調(diào)節(jié)血糖，雙重負(fù)擔(dān)可能導(dǎo)致肝臟功能進(jìn)一步受損。例如，本身有肝硬化病史的糖尿病患者，食用甜酒釀后肝臟的代謝壓力增大，可能誘發(fā)肝性腦病等嚴(yán)重并發(fā)癥。