糖尿病人可適量吃核桃，其含不飽和脂肪酸等有益成分，但核桃熱量高，食用需注意：血糖控制不穩(wěn)時不建議吃；要搭配飲食，已吃多油脂食物需減核桃量；肥胖糖尿病人要嚴(yán)格控量；合并高血脂的糖尿病人要謹(jǐn)慎，一般每天吃5-6顆中等大小核桃合適。

食用核桃時的注意事項

血糖控制情況：如果糖尿病人血糖控制不穩(wěn)定，波動較大，比如空腹血糖超過11.1mmol/L，餐后血糖過高時，不建議食用核桃，以免導(dǎo)致血糖進一步升高，加重病情。

搭配飲食：吃核桃時要注意整體飲食的搭配。例如，當(dāng)天已經(jīng)食用了較多油脂類食物，如炒菜用了較多油，那么就應(yīng)該減少核桃的攝入量，保持每天總脂肪攝入量的相對穩(wěn)定。

特殊糖尿病人群

肥胖的糖尿病人：由于本身體重超標(biāo)，而核桃熱量較高，這類患者更要嚴(yán)格控制核桃的食用量，防止體重進一步增加，因為肥胖會加重胰島素抵抗，不利于血糖的控制。

合并高血脂的糖尿病人：核桃中的脂肪含量較高，對于同時合并高血脂的糖尿病人來說，過量食用核桃可能會使血脂進一步升高，所以這類患者在食用核桃時要格外謹(jǐn)慎，嚴(yán)格遵循醫(yī)生制定的飲食控制方案。