糖尿病患者可吃粉條和大白菜，吃粉條需控制量，因其含碳水化合物會升血糖，可據(jù)自身情況調(diào)整攝入量并平衡主食；大白菜適宜，其低熱量高纖維，含多種營養(yǎng)成分，膳食纖維可延緩碳水化合物吸收助平穩(wěn)血糖，烹飪宜少油少鹽，合并高血壓者低鹽更重要。

大白菜：大白菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜。它富含維生素C、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)成分。對于糖尿病患者而言，大白菜是比較適宜的食物。其富含的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，有助于平穩(wěn)血糖。糖尿病患者可以多吃大白菜，一般沒有食用量的嚴(yán)格限制，但也需注意烹飪方式，盡量選擇清炒、涼拌等少油少鹽的烹飪方法，避免使用過多油脂或調(diào)料增加熱量和鈉的攝入，不利于血糖和血壓的控制。例如，清炒大白菜時，只需少量油和鹽調(diào)味，這樣既保留了大白菜的營養(yǎng)成分，又不會對糖尿病患者的病情產(chǎn)生不良影響。對于合并高血壓的糖尿病患者，低鹽烹飪尤其重要，因?yàn)楦啕}飲食會增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，而高血壓又會加重糖尿病患者的血管病變等并發(fā)癥風(fēng)險。