胰臟兼具外分泌和內(nèi)分泌功能，外分泌部能分泌含多種消化酶的胰液助食物消化，兒童期逐步成熟，老年人外分泌功能可能下降，長期高脂飲食等會加重負(fù)擔(dān)或增加風(fēng)險(xiǎn)，有胰腺炎癥病史等外分泌功能可能受損；內(nèi)分泌部是胰島，胰島B細(xì)胞分泌胰島素降血糖，胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素升血糖，二者協(xié)調(diào)維持血糖穩(wěn)定，性別一般無特異性差異，不同年齡胰島功能有變化，高糖飲食等易影響胰島分泌功能，有糖尿病病史等胰島功能可能異常。