腦血栓患者飲食要保證營養(yǎng)均衡攝入優(yōu)質(zhì)蛋白等，增加富含膳食纖維食物促進(jìn)腸道健康，控制脂肪攝入避免高油脂食物，適量吃含抗氧化劑的蔬果，老年患者需易消化且控鹽。

一、保證營養(yǎng)均衡攝入腦血栓患者飲食需確保蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)可選擇瘦肉、魚類（如鯽魚、鱸魚等）、豆類及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，充足的蛋白質(zhì)攝入有助于維持機(jī)體正常功能，促進(jìn)受損神經(jīng)修復(fù)等；二、增加膳食纖維攝入多食用富含膳食纖維的食物，如燕麥、糙米、芹菜、菠菜等，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，便秘可能導(dǎo)致顱內(nèi)壓升高，對腦血栓患者不利，膳食纖維攝入充足利于腸道健康，間接對心腦血管健康有益；三、控制脂肪攝入應(yīng)減少飽和脂肪和膽固醇的攝入，避免食用動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪、高膽固醇食物，選擇橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，長期高油脂飲食會增加血液黏稠度，加重動脈粥樣硬化，不利于腦血栓患者病情控制；四、適量攝入蔬果多吃新鮮蔬菜和水果，如蘋果、藍(lán)莓等富含抗氧化劑的水果，以及西蘭花、胡蘿卜等蔬菜，抗氧化劑有助于清除體內(nèi)自由基，減輕血管炎癥反應(yīng)，對血管保護(hù)有積極作用；五、特殊人群注意事項(xiàng)老年腦血栓患者消化功能可能減退，飲食應(yīng)遵循易消化原則，可將食物適當(dāng)切碎、煮爛，便于咀嚼和消化；同時要注意控制鹽的攝入，每日鹽攝入量建議控制在5克以下，過多鹽分會導(dǎo)致血壓升高，加重心腦血管負(fù)擔(dān)。