尿酸高痛風患者能吃皮蛋但要適量，急性發(fā)作期嚴格限制，緩解期結(jié)合自身尿酸控制情況及特殊人群狀況來調(diào)整攝入量，如合并腎功能不全者要嚴控，年輕患者病情穩(wěn)定時可在專業(yè)指導下有限度食用并監(jiān)測尿酸變化。

從尿酸代謝角度來看，痛風患者需控制嘌呤攝入以減少尿酸生成，進而穩(wěn)定尿酸水平。若患者尿酸控制較好，在緩解期可偶爾少量吃皮蛋，同時要注意搭配其他低嘌呤食物，保持飲食的均衡性。對于特殊人群，比如合并腎功能不全的尿酸高痛風患者，由于腎臟對尿酸的排泄功能下降，更要嚴格把控皮蛋的攝入量，因為過多嘌呤代謝產(chǎn)生的尿酸會加重腎臟負擔，影響腎功能。而年輕的尿酸高痛風患者，若生活方式上喜歡吃皮蛋，在病情穩(wěn)定時可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下，有限度地食用，并密切監(jiān)測尿酸變化。