紅色火龍果尿液變紅是因含甜菜紅素，人體無法完全代謝，未代謝的甜菜紅素經(jīng)腎隨尿排出致尿紅，食用后短時間內(nèi)可能變色，1-2天內(nèi)出現(xiàn)，不同人群原理相似，正常人群停食后1-2天尿液可恢復(fù)正常，有基礎(chǔ)疾病人群情況可能不同。

對于不同年齡的人群，兒童的代謝功能與成人有所不同，但原理是相似的。兒童食用紅色火龍果后，也可能出現(xiàn)尿液變紅的情況，由于兒童的腎臟功能相對還在發(fā)育中，但甜菜紅素導(dǎo)致尿液變紅這一機(jī)制與成人并無本質(zhì)區(qū)別。對于有基礎(chǔ)疾病的人群，如腎臟疾病患者，其腎臟的代謝功能可能本身就存在一定問題，食用紅色火龍果后，尿液變紅的情況可能會更明顯或者持續(xù)時間可能有所不同，但核心原因仍然是甜菜紅素通過腎臟排泄導(dǎo)致尿液變紅。正常人群食用紅色火龍果后出現(xiàn)尿液變紅是正常的生理現(xiàn)象，無需過度擔(dān)憂，一般停止食用紅色火龍果后，1-2天內(nèi)尿液顏色會逐漸恢復(fù)正常。