維生素D來(lái)源有食物和內(nèi)源性合成，食物來(lái)源包括深海魚(yú)類(lèi)、動(dòng)物肝臟、強(qiáng)化食品，內(nèi)源性是皮膚內(nèi)7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線(xiàn)照射轉(zhuǎn)化，不同人群因皮膚暴露紫外線(xiàn)程度、膚色、年齡等合成量有差異，像膚色深人群合成效率低，嬰幼兒需防過(guò)度暴曬，老年人依賴(lài)食物獲取。

一、食物來(lái)源

1.深海魚(yú)類(lèi)：三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)是維生素D的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克三文魚(yú)中維生素D含量可達(dá)450-1000國(guó)際單位（IU）左右，能為人體提供較多的維生素D。

2.動(dòng)物肝臟：牛肝、豬肝等動(dòng)物肝臟含有一定量的維生素D，例如每100克牛肝中維生素D含量約為20-70IU。

3.強(qiáng)化食品：部分經(jīng)過(guò)維生素D強(qiáng)化的食品，如強(qiáng)化維生素D的牛奶、奶粉等，每100毫升強(qiáng)化維生素D牛奶中通?？珊?0-100IU的維生素D，能為日常飲食攝入提供補(bǔ)充。二、內(nèi)源性合成

人體皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線(xiàn)照射后可轉(zhuǎn)化為維生素D3，這是維生素D的重要內(nèi)源性來(lái)源。但不同人群因皮膚暴露于紫外線(xiàn)的程度不同，合成量有差異，例如膚色較深人群皮膚合成維生素D的效率相對(duì)較低；嬰幼兒皮膚嬌嫩，合成維生素D時(shí)需注意避免過(guò)度暴曬；老年人皮膚合成維生素D的能力隨年齡增長(zhǎng)而下降，更依賴(lài)從食物中獲取維生素D。