補鉀可多吃菌類蔬菜、毛豆、玉米、紅薯、香蕉等，海藻類食物含鉀量尤其高，紫菜湯等是佳品。但腎功能不全者補鉀應先咨詢醫(yī)生，以免補鉀過量導致高鉀血癥、心臟驟停。

要想補鉀最多，以下這些食物是不錯的選擇：

1.蔬菜：首選菌類蔬菜，如口蘑、榛蘑、松蘑等，每100克含鉀1650毫克；其次是毛豆、莧菜、菠菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等，每100克含鉀200至500毫克；還有胡蘿卜、蘿卜、西葫蘆、茄子、南瓜、番茄、百合、蓮藕等，每100克含鉀100至200毫克。

2.水果：主要有香蕉、橘子、橙子、柚子、檸檬、杏、梅、油桃等，每100克含鉀100至200毫克。

3.糧食：以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高，每100克含鉀250至500毫克。

4.海藻類：每100克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉量的17.5倍；海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的佳品。

溫馨提示：腎功能不全、尿少或無尿患者，以及服用保鉀利尿藥的患者，補鉀前應咨詢醫(yī)生，以免補鉀過量導致高鉀血癥，甚至心臟驟停。