孕期適量攝取羊肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵鋅等微量元素以助胎兒組織器官構(gòu)建發(fā)育，食用時(shí)必須徹底煮熟以防生肉帶寄生蟲致胎兒不良后果，有羊肉過(guò)敏史者應(yīng)避免且需注重飲食多樣化搭配其他食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

一、孕期適量攝取羊肉的營(yíng)養(yǎng)益處

孕期女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加，羊肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，每100克羊肉約含19克左右蛋白質(zhì)，能為孕婦補(bǔ)充身體所需的氨基酸，有助于胎兒組織器官的構(gòu)建與發(fā)育。同時(shí)，羊肉富含鐵元素，每100克羊肉含鐵量約2.3毫克，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，可預(yù)防孕期缺鐵性貧血；還含有鋅等微量元素，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、孕婦的免疫功能等均有積極作用。

二、烹飪食用需注意的安全要點(diǎn)

孕期食用羊肉時(shí)必須確保徹底煮熟。生肉或未熟透的肉可能攜帶弓形蟲等寄生蟲，孕婦感染弓形蟲后可能通過(guò)胎盤傳播給胎兒，導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形等嚴(yán)重后果。因此，烹飪羊肉時(shí)要將肉煮至內(nèi)部完全變色、無(wú)血水滲出，保證食品安全。

三、特殊情況的溫馨提示

若孕婦本身對(duì)羊肉存在過(guò)敏史，則應(yīng)避免攝取羊肉，以防引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，影響自身健康及胎兒安全。此外，孕期飲食應(yīng)注重多樣化，雖然羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但也需搭配蔬菜、水果、谷物等其他食物，以保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，滿足孕期不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求。