一般建議寶寶1歲以后再吃蛋清，1歲前因消化系統(tǒng)未發(fā)育完善、腸壁通透性高及免疫系統(tǒng)不成熟，吃蛋清易過敏；1歲后可逐步嘗試，先少量觀察反應(yīng)，無不適再漸增攝入量，有家族過敏史的寶寶要謹(jǐn)慎，在醫(yī)生指導(dǎo)下引入且注意飲食均衡。

1歲前不建議吃蛋清的原因：嬰兒的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善，腸壁的通透性較高，蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易通過腸壁進(jìn)入血液，引起過敏反應(yīng)，如皮疹、腹瀉、嘔吐等。而且1歲前寶寶的免疫系統(tǒng)也不夠成熟，對(duì)異體蛋白的適應(yīng)能力較差。例如，有研究表明，過早引入蛋清等易過敏食物，會(huì)增加寶寶日后發(fā)生食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)。

1歲后逐步嘗試蛋清的要點(diǎn)：1歲后寶寶消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)進(jìn)一步發(fā)育，此時(shí)可開始逐步嘗試蛋清。最初可以少量給予，觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)，如皮膚是否出現(xiàn)異常皮疹、是否有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。若寶寶食用后無不適反應(yīng)，可逐漸增加蛋清的攝入量。同時(shí)，需要注意寶寶整體的飲食均衡，在引入蛋清過程中，也要保證其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入，如碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等的均衡搭配，以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需求。另外，對(duì)于有家族過敏史的寶寶，在引入蛋清等易過敏食物時(shí)更要謹(jǐn)慎，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，密切觀察寶寶的反應(yīng)，因?yàn)檫@類寶寶發(fā)生食物過敏的概率可能更高。