一般來說寶寶滿1歲后可逐漸嘗試吃蛋白，1歲前不宜過早添加蛋白是因腸道屏障功能未完善易致過敏且腎臟功能未熟加重代謝負擔，1歲后添加要初始少量嘗試、過敏家族史寶寶謹慎、注意食物搭配與烹飪方式。

1歲前不宜過早添加蛋白的原因

腸道屏障功能未完善：嬰兒的腸道黏膜通透性相對較高，1歲前腸道屏障功能還未完全成熟，此時攝入蛋白，其中的一些異體蛋白可能作為抗原物質，容易引發(fā)免疫反應，導致過敏等問題。例如，有研究表明，嬰兒在6個月前接觸蛋白，發(fā)生食物過敏的概率相對更高。

腎臟功能發(fā)育情況：1歲前寶寶的腎臟功能還未完全發(fā)育成熟，蛋白代謝負擔較重。蛋白在體內代謝會產生含氮廢物，需要通過腎臟排泄，過早大量攝入蛋白會加重腎臟的負擔。

1歲后添加蛋白的注意事項

初始少量嘗試：1歲后的寶寶可以先從少量的蛋白開始引入，比如先嘗試1/4個蛋黃加少量蛋白混合的食物，觀察寶寶是否有過敏反應，如是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐、腹瀉、呼吸急促等癥狀。如果沒有不良反應，再逐漸增加蛋白的攝入量。

過敏家族史寶寶需謹慎：如果寶寶有家族過敏史，比如父母有過敏性鼻炎、哮喘、食物過敏等情況，那么引入蛋白的時間可能需要更謹慎，最好在醫(yī)生的指導下進行，可能可以適當推遲引入蛋白的時間，并且引入過程中更密切地觀察過敏跡象。

食物搭配與烹飪方式：添加蛋白時，可以將蛋白融入到寶寶的輔食中，如做成蛋羹、蛋白粥等。烹飪方式要確保蛋白完全熟透，以殺滅可能存在的細菌等微生物，同時熟透的蛋白也更有利于寶寶消化吸收。