懷孕初期不建議吃皮蛋，因其制作中可能有鉛殘留，鉛可通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，干擾胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增加胎兒低體重、早產(chǎn)等不良妊娠結(jié)局風(fēng)險(xiǎn)，且懷孕初期女性特殊生理狀態(tài)下消化系統(tǒng)功能有變化，皮蛋口感等可能不適，所有懷孕階段女性都需注意飲食中有害物質(zhì)攝入以保障胎兒健康發(fā)育環(huán)境。

鉛對(duì)孕婦及胎兒的危害

鉛是一種對(duì)人體有害的重金屬，孕婦攝入含鉛的食物后，鉛可以通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)。胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)等正在發(fā)育階段，鉛會(huì)干擾胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，可能影響胎兒的智力發(fā)育等。有研究表明，孕婦體內(nèi)鉛含量過高時(shí)，胎兒出現(xiàn)低體重、早產(chǎn)等不良妊娠結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。

其他風(fēng)險(xiǎn)因素

從生活方式角度看，懷孕初期女性身體處于特殊的生理狀態(tài)，消化系統(tǒng)功能可能會(huì)有一定變化，而皮蛋的特殊加工方式可能使其口感等方面對(duì)于部分孕婦來說并不舒適，而且其潛在的鉛危害需要特別關(guān)注。從年齡角度，處于懷孕階段的女性都需要特別注意飲食中有害物質(zhì)的攝入，無論年齡大小，都要保障胎兒的健康發(fā)育環(huán)境。