嬰兒蠶豆病食用蠶豆后數(shù)小時(shí)至數(shù)天發(fā)病，有急性溶血、貧血、泌尿系統(tǒng)、胃腸道等癥狀，家長(zhǎng)要避免嬰兒接觸蠶豆及制品，發(fā)現(xiàn)疑似癥狀及時(shí)就醫(yī)并密切觀察嬰兒狀況。

急性溶血癥狀：通常在食用蠶豆后數(shù)小時(shí)至數(shù)天內(nèi)發(fā)病?；純嚎赡艹霈F(xiàn)面色蒼白、黃疸（皮膚和鞏膜發(fā)黃）等表現(xiàn)，這是因?yàn)轶w內(nèi)紅細(xì)胞被大量破壞，血紅蛋白釋放進(jìn)入血液，經(jīng)過(guò)代謝后產(chǎn)生膽紅素，導(dǎo)致黃疸。例如，有研究顯示，約70%-80%的蠶豆病患兒在發(fā)病時(shí)會(huì)出現(xiàn)不同程度的黃疸癥狀，這是由于葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）缺乏，使紅細(xì)胞抗氧化能力下降，食用蠶豆等誘因下引發(fā)溶血，進(jìn)而出現(xiàn)黃疸表現(xiàn)。

貧血表現(xiàn)：患兒可能出現(xiàn)全身乏力、精神萎靡等情況。因?yàn)榧t細(xì)胞破壞后，血液攜氧能力下降，導(dǎo)致組織器官供氧不足，從而表現(xiàn)出乏力、精神差等。血紅蛋白水平會(huì)明顯降低，通過(guò)血常規(guī)檢查可發(fā)現(xiàn)血紅蛋白濃度低于正常嬰兒水平。

泌尿系統(tǒng)癥狀：可能出現(xiàn)尿液顏色改變，如呈濃茶色、醬油色等，這是因?yàn)槿苎a(chǎn)生的血紅蛋白經(jīng)過(guò)腎臟排泄時(shí)，超出了腎臟的重吸收能力，導(dǎo)致血紅蛋白隨尿液排出，使尿液顏色異常。嚴(yán)重時(shí)可能影響腎臟功能，導(dǎo)致少尿甚至無(wú)尿等情況，但相對(duì)較少見(jiàn)。

胃腸道癥狀：部分患兒會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道不適癥狀。這可能與溶血過(guò)程中機(jī)體代謝紊亂，影響胃腸道功能有關(guān)。

對(duì)于嬰兒蠶豆病，家長(zhǎng)需特別注意避免讓嬰兒接觸蠶豆及相關(guān)制品，一旦發(fā)現(xiàn)嬰兒有疑似蠶豆病的癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查明確診斷，如G-6-PD活性檢測(cè)等。同時(shí)，要密切觀察嬰兒的精神狀態(tài)、面色、尿液顏色等變化，因?yàn)閶雰翰∏樽兓赡茌^為迅速，早期識(shí)別癥狀并及時(shí)處理非常關(guān)鍵。