不同人群需通過攝入富含鐵、維生素C、葉酸、蛋白質(zhì)的食物來滿足身體需求，缺鐵性貧血患者等要多吃含鐵豐富食物，搭配富含維生素C食物促進(jìn)鐵吸收，葉酸缺乏會(huì)致貧血要吃綠葉蔬菜等，蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白重要原料要合理攝入且不同人群有不同注意事項(xiàng)。

富含維生素C的食物

維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，所以要搭配富含維生素C的食物一起食用。柑橘類水果如橙子，每100克含維生素C約33毫克；草莓每100克維生素C含量約47毫克；獼猴桃每100克維生素C含量高達(dá)62毫克。對(duì)于兒童來說，食用新鮮的柑橘類水果、草莓、獼猴桃等要注意清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留；老年人若有糖尿病等病史，要選擇低糖的水果食用方式，如適量食用獼猴桃等升糖指數(shù)相對(duì)較低的水果。

富含葉酸的食物

葉酸缺乏也會(huì)導(dǎo)致貧血，尤其是巨幼細(xì)胞貧血。綠葉蔬菜是葉酸的良好來源，如菠菜每100克含葉酸約194微克；蘆筍每100克含葉酸約133微克；豆類中的黑豆每100克含葉酸約181微克。孕婦等特殊人群由于對(duì)葉酸需求增加，更要保證綠葉蔬菜等葉酸豐富食物的攝入；有胃腸道疾病的患者可能會(huì)影響葉酸的吸收，需在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)調(diào)整葉酸的攝取方式。

富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是身體合成血紅蛋白等的重要原料，常見的富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類，雞蛋每100克含蛋白質(zhì)約13.3克；奶類如牛奶每100克含蛋白質(zhì)約3克；魚類中的鱸魚每100克含蛋白質(zhì)約18.6克。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要充足的蛋白質(zhì)來支持身體發(fā)育，要保證蛋類、奶類等蛋白質(zhì)食物的合理攝入；老年人若有腎臟疾病等，需根據(jù)腎功能情況合理控制蛋白質(zhì)的攝入量，遵循醫(yī)生的飲食建議。