肺炎患者可適量吃雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)助康復(fù)，烹飪宜清淡；兒童肺炎患者要注意適量且過敏者禁吃，可食者選清淡方式；老年肺炎患者消化功能減退者控量，高脂血癥者適當(dāng)控蛋黃攝入，可在指導(dǎo)下合理安排。

一、肺炎患者適量吃雞蛋的可行性

肺炎是指終末氣道、肺泡和肺間質(zhì)的炎癥，可由病原微生物、理化因素、免疫損傷、過敏及藥物所致。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約13克左右，肺炎患者由于身體處于應(yīng)激狀態(tài)，機(jī)體消耗增加，適量攝入雞蛋可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于維持機(jī)體的營養(yǎng)狀況，促進(jìn)身體恢復(fù)。多項(xiàng)研究表明，充足的蛋白質(zhì)攝入對(duì)機(jī)體的免疫功能維持、組織修復(fù)等有著重要作用，對(duì)于肺炎患者來說，適當(dāng)食用雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)是有益的。不過，要注意烹飪方式，建議采用蒸煮等較為清淡的烹飪方法，避免油煎、油炸等油膩方式，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

二、特殊人群肺炎患者吃雞蛋的注意事項(xiàng)

兒童肺炎患者：兒童肺炎時(shí)消化功能可能會(huì)受到一定影響，在給兒童吃雞蛋時(shí)要注意適量，并且如果兒童對(duì)雞蛋過敏則絕對(duì)不能食用。對(duì)于可以食用雞蛋的兒童肺炎患者，同樣建議選擇清淡的烹飪方式，如煮雞蛋、雞蛋羹等。因?yàn)閮和奈改c道相對(duì)嬌嫩，過于油膩的雞蛋制品可能會(huì)引起消化不良，進(jìn)而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不利于肺炎的康復(fù)。

老年肺炎患者：老年肺炎患者往往伴有不同程度的基礎(chǔ)疾病，如有的可能存在消化功能減退、血脂異常等情況。對(duì)于消化功能減退的老年肺炎患者，吃雞蛋要注意控制量，避免一次食用過多加重胃腸負(fù)擔(dān)。而對(duì)于合并高脂血癥的老年肺炎患者，雖然雞蛋富含營養(yǎng)，但也要適當(dāng)控制蛋黃的攝入量，因?yàn)榈包S中膽固醇含量相對(duì)較高，過量攝入可能會(huì)對(duì)血脂水平產(chǎn)生不利影響，不過也不必完全禁食雞蛋，可根據(jù)個(gè)體情況在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理安排雞蛋的食用量和烹飪方式。