藏紅花宜用70-80℃水泡，健康人群適量飲用，孕婦、有出血性疾病人群、兒童需注意，孕婦禁飲，有出血性疾病人群飲可能加重出血，兒童不宜飲用。

一、藏紅花適宜的水溫范圍

藏紅花一般建議用70-80℃的水泡。這是因為藏紅花中的有效成分在這個溫度區(qū)間下能夠較好地溶出。研究表明，溫度過低時，藏紅花中的活性成分溶解不充分，無法充分發(fā)揮其可能具有的功效；而溫度過高，比如超過90℃，可能會破壞藏紅花中的一些熱敏性成分，影響其有效成分的含量和活性。

二、不同人群使用藏紅花泡水的注意事項

（一）健康人群

健康人群用70-80℃的水泡藏紅花飲用時，要注意適量，一般每次取用5-10根左右的藏紅花為宜，長期過量飲用可能會帶來一些潛在風險，如可能影響凝血功能等，但適量飲用在正常情況下不會對健康造成明顯不良影響。

（二）特殊人群

1.孕婦：孕婦應避免飲用藏紅花泡水，因為有研究表明藏紅花可能會對子宮產生一定的興奮作用，增加流產的風險。所以孕婦群體絕對不能用任何溫度的水來泡藏紅花飲用。

2.有出血性疾病的人群：這類人群本身凝血功能可能存在異常，而藏紅花有一定的活血作用，用70-80℃的水泡藏紅花飲用可能會加重出血傾向，所以此類人群不適合用藏紅花泡水喝。

3.兒童：低齡兒童不建議用藏紅花泡水飲用，因為兒童的身體機能尚未完全發(fā)育成熟，藏紅花中的成分對兒童身體的影響尚不明確，為了保障兒童健康，應避免讓兒童接觸藏紅花泡水相關情況。