鵝蛋膽固醇含量較高，食用需適量，尤其是心血管疾病患者，特殊人群應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊环N常見食品。然而，鵝蛋中的膽固醇含量也相對較高，每100克鵝蛋中膽固醇含量約為1500-2000毫克。

對于一般人群來說，每天攝入的膽固醇量應(yīng)控制在300毫克以下。因此，食用鵝蛋應(yīng)適量，尤其是患有高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病的人群，更應(yīng)控制鵝蛋的攝入量，以免加重病情。

此外，需要注意的是，蛋類的營養(yǎng)成分在不同品種、飼養(yǎng)方式、產(chǎn)蛋季節(jié)等因素下會(huì)有所差異。因此，在選擇鵝蛋時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的鵝蛋，并注意適量食用，以保證身體健康。

總之，鵝蛋的膽固醇含量較高，食用應(yīng)適量。對于特殊人群，如老年人、兒童、孕婦等，更應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理安排飲食。