姜汁撞奶是一種甜品，其主要依靠姜汁與牛奶在特定溫度范圍內(nèi)產(chǎn)生物理反應(yīng)使牛奶凝固而成，是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。生姜性熱、味辛且刺激，主要作用有祛除寒濕、溫潤濕肺、化痰止咳，能很好地起到暖胃、潤肺功效，對(duì)長期體寒胃虛者有良好改善效果。牛奶富含豐富的鈣劑、鐵、鋅等，且蛋白成分多，能促進(jìn)各系統(tǒng)生長發(fā)育和維持心肌正常功能。

一、關(guān)于姜汁撞奶

1.制作原料：主要為姜汁和牛奶。

2.制作原理：在一定溫度下發(fā)生物理反應(yīng)，促使牛奶凝固。

3.食物性質(zhì)：是一種非常好的營養(yǎng)滋補(bǔ)食物。

二、關(guān)于生姜

1.屬性特點(diǎn)：性熱、味辛、刺激。

2.主要功效：祛除寒濕、溫潤濕肺、化痰止咳。

3.具體作用：很好地實(shí)現(xiàn)暖胃、潤肺，對(duì)體寒胃虛者改善效果佳。

三、關(guān)于牛奶

1.所含成分：富含鈣劑、鐵、鋅等，蛋白成分多。

2.發(fā)揮作用：促進(jìn)各系統(tǒng)生長發(fā)育，維持心肌正常功能。

總結(jié)概況提示：姜汁撞奶這一甜品，包括其制作、營養(yǎng)滋補(bǔ)特點(diǎn)，還闡述了生姜的特性與功效以及牛奶的成分和作用。