支氣管炎可以吃蝦仁嗎問
支氣管炎可以吃蝦仁嗎
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林建聰副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院 向他提問
患有支氣管炎的人群可以根據(jù)個人情況適當食用蝦仁。從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度來看,蝦仁富含蛋白質(zhì)、?;撬?、氨基酸、鋅、硒、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì),可為支氣管炎患者補充營養(yǎng),提高免疫力。但需要注意的是,對海鮮過敏的人群禁止食用蝦仁,以免引起過敏反應。此外,食用蝦仁過多可能會導致消化不良,引起腹痛、腹脹等不適癥狀。
食用方法:
蝦仁蒸蛋:將雞蛋打散,加入適量的鹽和水攪拌均勻,放入鍋中蒸熟。將蝦仁洗凈,放入蒸好的雞蛋中,繼續(xù)蒸5-10分鐘即可。
蝦仁炒飯:將蝦仁洗凈,加入適量的鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。將米飯打散,鍋中倒入適量的油,放入蝦仁煸炒至變色,加入米飯繼續(xù)翻炒,最后加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。
識別技巧:
觀察外觀:優(yōu)質(zhì)的蝦仁外觀完整,顏色鮮艷,無異味。如果蝦仁外觀不完整,顏色暗淡,有異味,則可能是不新鮮的。
觸摸質(zhì)感:優(yōu)質(zhì)的蝦仁質(zhì)地堅實,有彈性,手摸上去感覺干燥。如果蝦仁質(zhì)地松軟,彈性差,則可能是不新鮮的。
聞味道:優(yōu)質(zhì)的蝦仁無異味,只有淡淡的海鮮味。如果蝦仁有異味,則可能是不新鮮的。
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