患有支氣管炎的人群可以根據(jù)個人情況適當食用蝦仁。從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度來看，蝦仁富含蛋白質(zhì)、?；撬?、氨基酸、鋅、硒、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，可為支氣管炎患者補充營養(yǎng)，提高免疫力。但需要注意的是，對海鮮過敏的人群禁止食用蝦仁，以免引起過敏反應。此外，食用蝦仁過多可能會導致消化不良，引起腹痛、腹脹等不適癥狀。

食用方法：

蝦仁蒸蛋：將雞蛋打散，加入適量的鹽和水攪拌均勻，放入鍋中蒸熟。將蝦仁洗凈，放入蒸好的雞蛋中，繼續(xù)蒸5-10分鐘即可。

蝦仁炒飯：將蝦仁洗凈，加入適量的鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。將米飯打散，鍋中倒入適量的油，放入蝦仁煸炒至變色，加入米飯繼續(xù)翻炒，最后加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。

識別技巧：

觀察外觀：優(yōu)質(zhì)的蝦仁外觀完整，顏色鮮艷，無異味。如果蝦仁外觀不完整，顏色暗淡，有異味，則可能是不新鮮的。

觸摸質(zhì)感：優(yōu)質(zhì)的蝦仁質(zhì)地堅實，有彈性，手摸上去感覺干燥。如果蝦仁質(zhì)地松軟，彈性差，則可能是不新鮮的。

聞味道：優(yōu)質(zhì)的蝦仁無異味，只有淡淡的海鮮味。如果蝦仁有異味，則可能是不新鮮的。