一般來說，扁桃體手術(shù)后1-2天需要吃冷流食，3-7天可以吃半流食，7天以后可以恢復(fù)正常飲食。

在扁桃體手術(shù)后的1-2天內(nèi)，傷口會有滲血的風(fēng)險，此時需要吃冷流食，如冰淇淋、冰牛奶、冰果汁等，以減輕疼痛和止血。冷流食可以使血管收縮，減少出血，同時也可以緩解喉嚨的疼痛和腫脹。

在扁桃體手術(shù)后的3-7天內(nèi)，傷口開始愈合，但仍需要注意飲食，此時可以吃半流食，如粥、面條、餛飩、豆腐等。半流食可以提供足夠的營養(yǎng)，同時也不會刺激傷口。

在扁桃體手術(shù)后7天以后，傷口已經(jīng)基本愈合，可以恢復(fù)正常飲食。但需要注意避免吃辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免刺激傷口。同時，也需要避免吃過于堅硬的食物，如堅果、骨頭等，以免損傷傷口。

需要注意的是，對于兒童、老年人、身體虛弱的患者，飲食恢復(fù)的時間可能會更長。此外，在手術(shù)后的恢復(fù)過程中，還需要注意口腔衛(wèi)生，勤漱口，避免感染。如果出現(xiàn)發(fā)熱、喉嚨疼痛加劇等異常情況，應(yīng)及時就醫(yī)。

總之，扁桃體手術(shù)后的飲食恢復(fù)需要根據(jù)個人情況進(jìn)行調(diào)整，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食管理，可以幫助患者更快地恢復(fù)健康。