高血壓患者可以吃豬肝，但需注意攝入量和頻率。

豬肝是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含維生素A、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。然而，豬肝中的膽固醇含量較高，每100克豬肝中膽固醇含量約為288毫克，而高血壓患者需要控制膽固醇的攝入量，以避免加重病情。

因此，高血壓患者可以吃豬肝，但要注意以下幾點：

1.控制攝入量：建議高血壓患者每周食用豬肝的量不超過兩次，每次不超過50克。

2.搭配其他食物：豬肝中的膽固醇可以通過與其他食物搭配來降低其吸收率。例如，與蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物一起食用，可以減少膽固醇的吸收。

3.選擇合適的烹飪方式：豬肝可以煮、炒、烤等多種方式烹飪，但建議選擇清淡的烹飪方式，如煮、蒸等，以減少油脂的攝入。

4.注意飲食均衡：高血壓患者的飲食應(yīng)該以低鹽、低脂、低糖、高纖維的食物為主，保持飲食均衡。

總之，高血壓患者可以吃豬肝，但要注意攝入量和頻率，并搭配其他食物，選擇合適的烹飪方式，以保持飲食均衡。同時，高血壓患者還應(yīng)該定期測量血壓，遵醫(yī)囑服藥，以控制病情。