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胰腺炎可以吃海參嗎

2025年06月30日 18:13:14
病情描述:

胰腺炎可以吃海參嗎

醫(yī)生回答(1)
  • 肖英蓮
    肖英蓮主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院 向他提問

    胰腺炎患者在急性發(fā)病期應(yīng)禁食,待癥狀緩解后,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用海參。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材,其營養(yǎng)價值較高,含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì),適量食用對身體有一定益處。

    功效與作用:

    海參含有酸性粘多糖和軟骨素,能降低血脂,抑制血液凝結(jié),從而降低血脂、血壓。

    海參中的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過程,具有防止脂肪肝形成的作用。

    海參中的膠原蛋白可以修復(fù)受損的腸胃黏膜,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等有一定的緩解作用。

    使用禁忌:

    海參性滑膩,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

    感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。

    海參蛋白質(zhì)豐富,每次食用別過多,以免不易吸收。

    食用方法:

    海參可以煮粥、燉湯、炒菜等。

    海參不宜與醋、甘草同食。

    識別技巧:

    看外觀:優(yōu)質(zhì)海參顏色呈黑褐色、黑灰色,色澤較均勻。

    看肉質(zhì):優(yōu)質(zhì)海參肉質(zhì)厚實,刺挺直,體內(nèi)無砂。

    聞味道:優(yōu)質(zhì)海參聞起來有股淡淡的海鮮味,無異味。

本文由江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰局鞒謩?chuàng)作,著作權(quán)屬于江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰尽N唇?jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。

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